2. 우리집 식탁을 카페로 만들어줄 까르보나라 레시피 공개!

안녕하세요, 덩어리입니다!

이번에는 이탈리아의 대표적인 요리 중 하나인 ‘까르보나라’를 소개해드릴거예요.

“까르보나라”는 이탈리아어로 “carbonara”라고 씁니다. 이 단어는 “carbone”라는 이탈리아어에서 유래된 것으로, 이 단어의 의미는 숯(charcoal) 가리킨다는 설이 있는것 알고계셨나요?

집에서 한번 만들어 볼까요? 심플하지만 맛은 깊은, 이 레시피로 한끼 뚝딱 해치워보세요 ㅎㅎ


🥢까르보나라 레시피 공개!🥢


🛒 재료

  • 스파게티: 200g
  • 베이컨: 150g
  • 달걀: 2개
  • 파마산 치즈: 1/2컵 (또는 그라나 파다노 치즈)
  • 통마늘: 2톨
  • 올리브 오일: 2큰술
  • 흑후추: 적당량
  • 파슬리: 적당량

🍳 까르보나라 만드는 방법

  1. 먼저, 스파게티를 삶아주세요. 물 1리터에 소금 1작은술을 넣고 끓인 뒤 스파게티를 넣고 패키지에 표기된 시간대로 삶아주세요. 스파게티가 반쯤 익었을 때 삶은 물을 1컵 정도 따로 떼어놓습니다.
  2. 베이컨은 적당한 크기로 썰어 준비하시고, 고운 가루로 된 파마산 치즈를 준비해주세요.
  3. 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다. 이후 베이컨을 넣고 적당한 센불에서 볶아주세요. 베이컨이 바삭바삭해지면 마늘은 팬에서 꺼내주세요.
  4. 다른 그릇에 달걀을 풀고, 파마산 치즈와 후추를 넣어 잘 섞어줍니다.
  5. 베이컨이 볶인 팬에서 불을 끄고, 삶은 스파게티를 바로 넣어주세요. 이어서 달걀과 치즈를 섞은 물을 부어주고 빠르게 섞어줍니다. 삶은 물도 조금씩 부어가며 적절한 질감이 될 때까지 섞어줍니다. 달걀이 익어 점성이 생기면 완성입니다!
  6. 파슬리를 뿌려주시면 더욱 풍미가 UP! 이제 까르보나라를 맛있게 즐겨보세요.

요리하는 과정이 어렵지 않으니, 특별한 날, 혹은 평범한 날 조금 특별하게 보내고 싶을 때 까르보나라를 만들어보세요. 그럼 오늘의 레시피를 마치겠습니다. 다음에 또 만나요!🙂

D by Cook

1. 맛있고 건강한 한끼, 집에서 만드는 된장찌개 레시피

안녕하세요, 덩어리입니다! 오늘은 전통 한국 요리인 ‘된장찌개’ 레시피를 소개하려 합니다.

이 레시피를 따라하면 어머니가 끓여주신 된장찌개보다 더 간단하고 맛있게 만들 수 있답니다. 자, 그럼 바로 시작해 볼까요?


🥢 건강한 한끼 된장찌개 만들기 🥢


🛒 재료 (2인분)

  • 된장: 3 스푼
  • 고추장: 1 스푼
  • 고춧가루: 1 스푼
  • 대파: 1대
  • 마늘: 2톨
  • 무: 1/4개
  • 애호박: 1/2개
  • 양파: 1/2개
  • 두부: 1/2모
  • 멸치육수: 1L
  • 돼지고기 또는 소고기: 100g
  • 청양고추: 1개
  • 표고버섯, 새송이버섯 등 원하는 버섯: 1~2개
  • 소금: 적당량
  • 후춧가루: 적당량

🍳 된장찌개 만드는 방법

  1. 먼저, 모든 재료를 준비해주세요. 무, 애호박, 양파, 대파, 청양고추는 적당한 크기로 썰어주세요. 두부는 큐브 모양으로, 대파는 어슷하게 썰어주세요. 마늘은 잘게 다져주세요.
  2. 만약 고기를 사용한다면, 팬에 고기를 넣고 중불에서 볶습니다. 고기의 물기가 나오기 시작하면 대파와 마늘을 넣어 볶습니다.
  3. 된장, 고추장, 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 된장이 고루 섞이도록 잘 볶아주세요.
  4. 그 다음으로, 멸치육수 또는 쌀뜨물을 천천히 부어가며 잘 섞어주세요.
  5. 끓기 시작하면 썰어놓은 무, 애호박, 양파를 넣고 함께 끓입니다. 약 10-15분 정도 끓이다가 재료가 익었는지 확인해보세요.
  6. 재료가 거의 익었다면 두부를 넣고, 다시 10분 정도 끓입니다.
  7. 마지막으로 청양고추와 버섯을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘 후 5분정도 더 끓여주세요.
  8. 이제 끓는 된장찌개와 따뜻한 밥을 함께 먹어보세요.😉

이렇게 간단하게 집에서 된장찌개를 만들 수 있습니다. 개인의 기호에 따라 재료를 추가하거나 생략하셔도 좋습니다. 여러분만의 특별한 된장찌개 레시피를 찾아가시는 즐거운 시간 되시길 바랍니다!

그럼 다음 레시피에서 또 만나요! 🙂

D by Cook

Deongeory by Cook

안녕하세요!

‘D by Cook’ 덩어리 입니다.  

 이 블로그는 요리에 대한 열정과 사랑을 공유하고자 만든 작은 터입니다. 저는 음식은 그 자체로 한 장의 이야기라고 생각합니다. 각 재료, 각 조리 방법, 각 레시피는 우리의 삶을 표현하는 도구입니다. 그래서 저는 여기에서 여러분과 제가 만드는 이야기를 공유하고자 합니다.

‘D by Cook’에서는 다양한 레시피를 찾아볼 수 있습니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 심플한 요리부터 장인의 솜씨를 필요로 하는 복잡한 요리까지, 전 세계의 다양한 요리를 한 곳에서 만나보세요. 저의 특별한 요리 팁과 비법도 살짝 공유해드릴게요.

저는 이 블로그를 단순히 레시피를 공유하는 공간으로 만들지는 않을것입니다. 음식에 대한 이야기, 요리에 대한 사랑, 음식과 문화의 교차점 등을 다룰 예정입니다. 여러분의 이야기도 함께 공유하고 싶습니다. 이 공간이 요리에 대한 열정을 가진 모든 이들에게 보람차고 유익한 공간이 되길 바랍니다.

마지막으로, ‘D by Cook’은 모든 요리사, 홈쿡, 음식 애호가를 환영합니다. 무슨 요리를 좋아하든, 어떤 레벨의 요리 실력을 가지고 있든 상관 없습니다. 저는 여러분이 요리를 사랑하는 마음을 가지고 있다면, 그것이 충분하다고 생각합니다.

그러니 자, 준비가 되셨나요? 흥미로운 요리의 세계로 함께 떠나보시죠. 맛있는 이야기가 가득한 ‘D by Cook’에서 만나요!