52. 바삭바삭 완성! 집에서 쉽게 만드는 돈까스 레시피

안녕하세요, 덩어리입니다!

오늘은 바삭바삭한 외투와 부드러운 속살이 매력적인 돈까스를 만드는 방법을 소개하려고 해요.

집에서도 간단하게 만들 수 있는 이 레시피로 가족들과 함께 맛있는 식사를 즐겨보세요!


돈까스는

돈까스(일본어로 톤카츠, Tonkatsu)의 유래는 일본에 있습니다. ‘돈’은 일본어로 돼지를 뜻하는 ‘톤(豚)’에서 유래했으며, ‘까스’는 ‘커틀릿’을 의미하는 ‘카츠레츠’에서 온 말입니다.

돈까스의 역사를 살펴보면, 19세기 말 메이지 시대 일본으로 넘어온 서양 문화의 영향을 받아 탄생했습니다. 당시 일본은 서양의 여러 가지 문화, 특히 음식 문화를 받아들이면서 새로운 요리들을 창조하기 시작했습니다. 이때 유럽의 커틀릿 요리가 일본에 소개되었고, 일본식으로 변형되어 ‘돈까스’가 되었습니다.

초기의 돈까스는 현재와는 달리 스테이크 형태였으나, 시간이 지나면서 얇게 저민 돼지고기에 빵가루를 입혀 튀기는 현재의 형태로 발전했습니다. 또한, 돈까스는 일본의 다양한 요리에 영향을 미쳤으며, 특히 ‘카츠동(돈부리)’과 같은 다양한 파생 요리로도 발전했습니다.

한국에서 ‘돈까스’는 일제 강점기를 통해 들어왔으며, 한국식으로 변형되어 대중적인 인기를 얻었습니다. 한국의 돈까스는 일본식보다 두껍게 튀기는 경향이 있으며, 독특한 소스와 함께 제공되는 것이 특징입니다. 오늘날에는 한국과 일본 양국에서 매우 사랑받는 음식 중 하나로 자리 잡고 있습니다.


🥘 가족이 반할 바삭한 돈까스, 직접 만들어보세요 🥘


🛒 재료 (4인분 기준)

  • 돼지 등심: 2조각 (약 200g)
  • 밀가루: 적당량
  • 달걀: 2개
  • 빵가루: 적당량
  • 식용유: 적당량
  • 소금과 후추: 각각 약간

소스 준비

  • 돈까스 소스 또는 간장과 겨자

🍳 돈까스 만드는 방법

  1. 돼지고기 준비: 돼지 등심은 얇게 편 후, 소금과 후추로 양념합니다.
  2. 밑준비: 밀가루, 달걀, 빵가루를 각각 접시에 준비합니다. 달걀은 잘 풀어줍니다.
  3. 돈까스 코팅: 준비된 돼지고기를 밀가루, 달걀, 빵가루 순서로 꼼꼼하게 코팅합니다.
  4. 튀기기: 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 170~180°C로 예열합니다. 돈까스를 넣어 바삭하게 튀깁니다.
  5. 기름기 제거: 튀긴 돈까스는 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다.
  6. 소스 뿌리기: 접시에 돈까스를 담고 위에 돈까스 소스를 뿌려줍니다.

집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 돈까스 레시피로 바삭한 튀김의 매력을 만끽해보세요.

식탁 위에 이 한 접시만 있으면 어느 식사도 특별해질 거예요.

돈까스는 남녀노소 좋아하는 음식으로 손꼽힙니다!

직접 만든 돈까스로 즐거운 식사를 해보세요.

다음에는 또 다른 맛있는 요리 레시피로 찾아뵙겠습니다!

오늘도 제 블로그, D by Cook 을 찾아주셔서 감사합니다!

다음 레시피에서 만나요! 🌞💕

덩어리였습니다!😉

D by Cook

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