39. 홍합탕, 바다의 향기 가득한 따뜻한 한 그릇!

안녕하세요, 덩어리입니다!

오늘은 바다의 신선함을 집에서도 느낄 수 있는 ‘홍합탕’ 레시피를 소개해드릴게요.

이 음식은 홍합의 풍미가 가득한 국물과 야채들의 조화가 너무나도 좋은, 간단하면서도 맛있는 요리입니다.

특히 날씨가 쌀쌀해지기 시작한 지금, 속을 따뜻하게 채우세요!

홍합은 10월부터 12월까지가 제철이랍니다 😁


홍합은

  1. 홍합의 효능

    1. 영양가: 홍합은 단백질, 아미노산, 미네랄, 그리고 다양한 비타민을 다량 함유하고 있습니다.
    2. 무기질 풍부: 홍합에는 칼슘, 철분, 아연, 셀레늄 등의 무기질이 풍부하게 함유되어 있어, 피로 회복에 도움을 줄 수 있습니다.
    3. 면역력 증진: 홍합에는 면역력을 높여주는 물질도 포함되어 있어, 감기나 다른 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

  2. 홍합 섭취 시 주의점

    1. 신선도 확인: 홍합을 구매할 때는 살이 꽉 찬 것을 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 홍합의 껍질을 눌렀을 때 닫히는 것은 신선하다는 표시입니다.
    2. 철저한 세척: 홍합에는 모래나 이물질이 들어 있을 수 있으므로 세척을 철저히 해야 합니다. 또한 냄새가 심하거나, 껍질이 열리지 않는 홍합은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 

      홍합은 다양한 요리에 활용되며, 특히 국, 찜, 볶음 등에 사용되어 맛과 영양을 동시에 느낄 수 있습니다. 그러나 홍합을 섭취할 때는 위에 언급된 주의점을 지켜 안전하게 섭취하는 것이 중요합니다.

     


🥘 홍합의 깊은 맛과 향, 집에서 만드는 완벽한 홍합탕 레시피 🥘


🛒 재료 (2인분 기준)

  • 홍합: 500g (꼼꼼히 씻어서 준비)
  • 대파: 1대 (소금에 10분 정도 절인 후, 어슷 썬 것)
  • 마늘: 4~5쪽 (다져서 준비)
  • 고춧가루: 1작은술
  • 고추장: 1큰술
  • 청주 (또는 소주): 2큰술
  • 물: 4컵
  • 소금, 후춧가루: 약간씩

🥦 야채 추가 (선택)

  • 대파, 양파, 당근, 청양고추 등을 넣어도 맛있어요!

🍳 홍합탕 만드는 방법

  1. 홍합 손질: 홍합은 깨끗한 물에 넣고 솔로 비벼 껍질의 불순물을 제거해줍니다. 이후 찬물로 여러 번 헹군 후 물기를 제거해주세요.
  2. 볶기 시작: 중간 불에 냄비를 올리고 마늘을 볶습니다. 마늘이 향긋해지면 고춧가루와 고추장을 넣고 향이 나도록 살짝 볶아줍니다.
  3. 물 추가: 물 4컵과 청주를 넣고 중간 불에서 5분 정도 끓입니다.
  4. 홍합 넣기: 손질한 홍합을 넣고 대파를 추가한 후, 다시 끓여 줍니다.
  5. 맛 보기: 소금과 후춧가루로 간을 맞춰 주세요.
  6. 완성!: 끓는 모습을 보며 5~7분간 더 끓이면 완성입니다.

📝 TIP

  • 홍합을 살 때는 살이 꽉 찬 것을 선택하는 것이 좋아요. 홍합 껍질을 손가락으로 눌러보면 살이 튀어나와 있는 것은 신선하고 맛있답니다!

홍합탕을 따뜻한 밥 혹은 소주와 함께 즐기면, 바다의 신선함이 더해져 너무나도 맛있습니다.

술안주로 너무 좋은 홍합탕! 여러분도 꼭 한번 집에서 만들어보세요!

맛있게 드시고, 다음 레시피에서 만나요! 다음에는 또 다른 레시피로 찾아뵐게요! 🌞💕

오늘도 건강한 하루 보내세요~ 😊

덩어리였습니다!😉

D by Cook

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