38. 가을의 선물, 전어회무침으로 소중한 사람과 함께하는 시간

안녕하세요, 덩어리입니다!

가을이 깊어가는 지금, 전어의 제철이 돌아왔습니다.

가을 전어는 집나간 며느리도 돌아오게한다는 속담도 있죠? 😁

전어는 탱글탱글한 살집과 깊은 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 물고기 중 하나입니다.

그런 전어를 활용해 만들 수 있는 ‘전어회무침’ 레시피를 소개합니다.


전어회무침은

  1. 제철: 전어는 4~12월까지 잡히지만, 가을에 특히 그 맛과 영양이 더욱 풍부해집니다. 10월에서 11월 사이가 가장 제철로, 이 시기의 전어는 탄탄한 살집과 깊은 맛을 자랑합니다.
  2. 영양: 전어는 단백질이 풍부하며, 불포화 지방산, 오메가-3 지방산, 다양한 비타민 및 미네랄이 함유되어 있어 건강에 좋습니다. 특히 오메가-3 지방산은 심혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
  3. 가을 전어의 특징: 가을에 잡히는 전어는 알이 많아진다는 특징이 있습니다. 이로 인해 전어의 맛이 더욱 깊어지며, 이 맛을 사랑하는 사람들에게는 가을 전어가 최고의 선택이 됩니다.
  4. 요리 방법: 전어는 회, 구이, 찜, 조림 등 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 특히 가을에는 전어의 살집이 탱글탱글하여 회나 무침, 찜 요리로 즐기기에 좋습니다.

🥘 전어회무침: 바다의 신선함을 그대로!🥘


🛒 재료 (2인분 기준)

  • 전어(생선): 1마리
  • 대파: 1대
  • 무: 100g
  • 홍고추, 청고추: 각 1개씩
  • 마늘: 2쪽
  • 간장: 2큰 술
  • 고춧가루: 1큰 술
  • 설탕: 1/2큰 술
  • 참기름: 1큰 술
  • 깨소금: 약간

🍳 전어회무침 만드는 방법

  1. 전어 준비: 전어는 깨끗이 손질한 후 얇게 썰어주세요.
  2. 야채 손질: 대파, 홍고추, 청고추는 얇게 채썰어주세요. 무는 채썰어 물에 10분 정도 담궈둔 후 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요.
  3. 양념장 만들기: 간장, 고춧가루, 설탕, 마늘, 참기름을 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 전어와 야채 섞기: 준비한 전어와 야채를 큰 그릇에 담고 양념장을 넣어 잘 버무릅니다.
  5. 깨소금 뿌리기: 완성된 전어회무침 위에 깨소금을 약간 뿌려주면 완성!

📝 TIP

  • 전어회무침은 신선한 전어를 사용할 때 더욱 맛있다. 가능하다면, 당일 잡은 신선한 전어를 사용하는 것이 좋습니다.
  • 양념의 양은 개인의 취향에 따라 약간 조절할 수 있다. 너무 자극적이지 않게 적당한 양으로 맛을 내는 것이 중요합니다.

간단하게 만들 수 있는 전어회무침!

가을의 제철 음식인 전어를 활용한 전어회무침은 간단한 재료와 조리법으로 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

이 음식을 통해 가을의 풍미를 가득 담아보세요!

맛있게 드시고, 다음 레시피에서 만나요! 다음에는 또 다른 레시피로 찾아뵐게요! 🌞💕

오늘도 건강한 하루 보내세요~ 😊

덩어리였습니다!😉

D by Cook

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