3. 해산물의 향연, 파에야로 여름을 즐겨보세요

안녕하세요, 덩어리입니다!

오늘은 스페인의 대표적인 요리, 바로 ‘파에야’를 만들어 보려 합니다.

이 요리는 그 붉은 색깔과 다양한 해산물, 그리고 향신료의 맛이 어우러져 정말 맛있습니다.

만들기 어렵지않지만 마치 스페인에 와 있는 것 같은 전통음식 해산물 파에야 만들기 레시피를 소개하겠습니다.


🥢 해산물의 향연, 파에야 레시피 🥢


🛒 재료 (4인분)

  • 쌀: 2컵
  • 오징어: 1마리
  • 조개: 12개
  • 새우: 12마리
  • 닭고기: 200g
  • 적 파프리카: 1개
  • 양파: 1개
  • 토마토: 2개
  • 마늘: 4톨
  • 소프리토: 4큰술 (스페인식 야채 소스. 없으면 생략해도 됩니다^^)
  • 사프란: 1그램
  • 닭고기 육수: 4컵
  • 올리브 오일: 적당량
  • 소금, 후추: 각각 적당량

🍳 파에야 만드는 방법

  1. 먼저 파에야 팬에 올리브 오일을 두르고, 소금과 후추로 간한 닭고기를 볶습니다. 고기가 반쯤 익으면 조개와 새우, 오징어를 넣고 볶습니다.
  2. 해산물이 반쯤 익었을 때 볶은 재료를 한쪽으로 밀어 놓고, 빈 공간에 다진 양파, 파프리카, 마늘, 토마토를 넣어 볶습니다.
  3. 야채가 충분히 볶아졌다면 재료들을 섞고, 그 위에 쌀을 고루 뿌립니다. 쌀을 재료와 잘 섞은 후, 닭고기 육수와 소프리토, 사프란을 넣어줍니다.
  4. 중약불에서 약 20분간 뚜껑 없이 끓입니다. 이 과정에서는 절대로 섞지 마세요. 쌀이 아래로 가라 앉아 바닥이 살짝 타는 것이 파에야의 맛을 살리는 비결입니다.
  5. 쌀이 다 익었으면 불을 끄고, 약 5분 동안 기다렸다가 식사를 시작하시면 됩니다!

기본적인 해산물 파에야 레시피는 이렇습니다. 파에야는 그릇에서 바로 먹는 것이 일반적이므로, 그릇에 담아내지 않아도 됩니다.

저녁 식탁에서 따끈따끈한 파에야를 즐겨보세요! 여러분의 파에야가 성공적으로 만들어지길 바랍니다. 그럼 다음 레시피에서 또 만나요! 🙂

D by Cook

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