18. 여름철 필수 음식, 장어 삼계탕: 단계별 완벽 레시피 공개

안녕하세요, 요리하는 덩어리입니다!

오늘은 여름에 딱 어울리는 영양 가득한 한국의 전통 요리, 장어 삼계탕을 소개하려고 합니다.

장어와 삼계탕, 듣기만해도 활력이 넘치지않나요?

이 레시피를 따라하면 누구나 집에서 진한 육수의 삼계탕을 즐길 수 있어요. 같이 준비해봐요!


🥢 집에서 쉽게 만드는 영양 가득 장어 삼계탕 레시피 🥢


🛒 재료 (4인분)

  • 닭 (1마리, 약 1~1.2kg)
  • 장어 한 마리
  • 백삼 (4~5뿌리)
  • 죽순 (4개)
  • 대추 (4개)
  • 마늘 (8쪽)
  • 양파 (1/2개)
  • 소금, 후춧가루
  • 물 (2리터 이상)

🍳 삼계탕 만드는 방법

  1. 닭 손질하기: 닭은 깨끗이 씻은 후 내장과 목, 꼬리 부분을 제거합니다.
  2. 재료 준비하기: 백삼, 죽순은 물에 불려 1시간 이상 두고, 장어는 먹칠을 제거하고, 깨끗이 씻어줍니다.
  3. 닭 삶기: 냄비에 닭과 장어를 넣고 끓는 물에 10분간 삶은 후 건져 물기를 제거합니다.
  4. 육수 내기: 큰 냄비에 물 2리터와 닭, 장어를 넣고 중약불에서 30분간 끓입니다.
  5. 재료 넣기: 백삼, 죽순, 대추, 마늘, 양파를 넣고 1시간 30분간 더 끓입니다.
  6. 맛 내기: 소금과 후춧가루로 간을 맞추고, 불을 끕니다.
  7. 상에 올리기: 깨끗이 건져 그릇에 담고, 따끈한 밥과 함께 즐깁니다.

* 조리 팁

  • 닭은 미리 끓여 피와 불순물을 제거하면 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
  • 재료의 양은 입맛에 따라 조절하시면 됩니다.

여름 무더위에 지친 몸에 활력을 불어넣을 삼계탕, 어떠셨나요? 여러분의 집에서도 영양 만점 삼계탕을 만들어 보세요.

건강한 여름 보내시길 바랍니다! 맛있게 드시고, 행복한 시간 보내세요!

다음에 또 다른 맛있는 레시피로 찾아뵐게요. 오늘도 맛있는 하루 되세요! 덩어리였습니다!😉

D by Cook

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