2. 우리집 식탁을 카페로 만들어줄 까르보나라 레시피 공개!

안녕하세요, 덩어리입니다!

이번에는 이탈리아의 대표적인 요리 중 하나인 ‘까르보나라’를 소개해드릴거예요.

“까르보나라”는 이탈리아어로 “carbonara”라고 씁니다. 이 단어는 “carbone”라는 이탈리아어에서 유래된 것으로, 이 단어의 의미는 숯(charcoal) 가리킨다는 설이 있는것 알고계셨나요?

집에서 한번 만들어 볼까요? 심플하지만 맛은 깊은, 이 레시피로 한끼 뚝딱 해치워보세요 ㅎㅎ


🥢까르보나라 레시피 공개!🥢


🛒 재료

  • 스파게티: 200g
  • 베이컨: 150g
  • 달걀: 2개
  • 파마산 치즈: 1/2컵 (또는 그라나 파다노 치즈)
  • 통마늘: 2톨
  • 올리브 오일: 2큰술
  • 흑후추: 적당량
  • 파슬리: 적당량

🍳 까르보나라 만드는 방법

  1. 먼저, 스파게티를 삶아주세요. 물 1리터에 소금 1작은술을 넣고 끓인 뒤 스파게티를 넣고 패키지에 표기된 시간대로 삶아주세요. 스파게티가 반쯤 익었을 때 삶은 물을 1컵 정도 따로 떼어놓습니다.
  2. 베이컨은 적당한 크기로 썰어 준비하시고, 고운 가루로 된 파마산 치즈를 준비해주세요.
  3. 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다. 이후 베이컨을 넣고 적당한 센불에서 볶아주세요. 베이컨이 바삭바삭해지면 마늘은 팬에서 꺼내주세요.
  4. 다른 그릇에 달걀을 풀고, 파마산 치즈와 후추를 넣어 잘 섞어줍니다.
  5. 베이컨이 볶인 팬에서 불을 끄고, 삶은 스파게티를 바로 넣어주세요. 이어서 달걀과 치즈를 섞은 물을 부어주고 빠르게 섞어줍니다. 삶은 물도 조금씩 부어가며 적절한 질감이 될 때까지 섞어줍니다. 달걀이 익어 점성이 생기면 완성입니다!
  6. 파슬리를 뿌려주시면 더욱 풍미가 UP! 이제 까르보나라를 맛있게 즐겨보세요.

요리하는 과정이 어렵지 않으니, 특별한 날, 혹은 평범한 날 조금 특별하게 보내고 싶을 때 까르보나라를 만들어보세요. 그럼 오늘의 레시피를 마치겠습니다. 다음에 또 만나요!🙂

D by Cook

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